康巴什区食药监局召开2018年餐饮服务食品安全监管工作部署会暨从业人员培训会

来源:康巴什区食药监局 张宇楠     发布日期:2018-04-04 17:05【字体: 】 【颜色:黑色 红色 灰色】 【打印页面】 【关闭页面

  为促进2018年康巴什区餐饮服务食品安全监管工作健康稳定发展,进一步提升康巴什区餐饮业质量安全水平区食药监局于44上午鄂尔多斯市国际会展中心召开了2018年康巴什区餐饮服务食品安全监管工作部署会暨从业人员培训会康巴什区食药监局部分机关人员、康巴什区所有餐饮单位负责人参加了会议。 

 

  上,仇勇攀副局长汇报了2017年餐饮服务食品安全监管工作开展情况、主要问题和治理措施,客观分析了当前食品安全形势,部署了2018年康巴什区餐饮服务监管重点工作任务。 

  最后,刘新宽局长指出:2017年在食药监部门和辖区餐饮服务单位的共同努力下,辖区未发生重大食品安全事件。但各餐饮服务单位在日常经营活动中与《食品安全法》、《食品经营许可管理办法》和《餐饮服务食品安全操作规范》还有不小差距,个别单位情况还比较严重,务必引起高度重视,有针对性、靶向性的采取措施,切实提高餐饮服务食品安全水平。同时要求餐饮单位强化“四种意识”,做好餐饮服务食品安全工作。一是要增强责任意识,牢固树立负责人是第一责任人的意识,加强人员培训,做好食品安全管理工作,提高餐饮服务质量安全水平;二是要增强食品安全风险意识,做好食品安全自查,落实整改措施,杜绝食品安全隐患;三是要增强诚信意识,在餐饮服务经营活动中诚信经营,对消费者负责,坚守道德底线;四是要树立品牌意识,积极采用4D”5T”、“7S”等先进管理模式,争创“餐饮服务食品安全”示范店,在国家食品安全城市创建工作中起到示范引领作用。通过强化意识,落实要求力争全区餐饮单位实现“化”要求,即:后厨明厨亮灶化、灶具不锈钢化、东西摆放超市化,为“创国家食品安全城市食品药品安全内蒙古”贡献力量。 

  会上,还与与会单位签订了《餐饮服务食品安全》责任状,观看了《餐饮服务食品安全操作规范》教学片。通过此次培训,进一步强化了餐饮服务单位从业人员的食品安全意识,提高了参会人员的食品安全操作综合素质,为提升康巴什区餐饮业质量安全水平奠定了基础。 

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